NẤU CHÈ ĐẬU XANH TỪ MIẾN THÁI HƯNG-LẠ MÀ QUEN
NẤU CHÈ ĐẬU XANH TỪ MIẾN THÁI HƯNG
-LẠ MÀ QUEN-
Chè là một món ăn dân dã, truyền thống của người Việt Nam. Chắc hẳn ai cũng không quên được cảm giác sảng khoái và mát lành khi ăn chén chè giữa trưa hè nóng bức. Một trong những món chè đặc trưng, thông dụng được nhiều người ưa chuộng là chè đậu xanh. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà chè đậu xanh còn có nhiều giá trị dinh dưỡng. Theo chuyên gia dinh dưỡng, một ly chè đậu xanh chứa khoảng 359 Kcal [1]. Ngoài ra, đậu xanh còn là nguồn cung cấp protein dễ tiêu hóa, bên cạnh đó còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, B1, B2, C, niacin, folate, sắt, canxi và kẽm [2].
Miến Thái Hưng có thể dùng để thay thế BỘT KHOAI trong các món chè, nhờ vào đặc tính dai, giòn, sần sật của sản phẩm. Chúng tôi xin giới thiệu đến Quý khách hàng cách chế biến chè đậu xanh từ miến Thái Hưng:
Bước 1: Ngâm miến trong nước qua đêm, hoặc ít nhất 2-3 tiếng.
Bước 2: Cắt nhỏ sợi miến đã ngâm, để ráo
Bước 3: Cho đậu xanh đã ngâm trong nước lạnh khoảng 3 tiếng vào nồi, thêm nước và nấu sôi ở lửa nhỏ đến khi đậu mềm vừa ăn.
Bước 4: Thêm miến đã cắt nhỏ trước đó vào nồi, khuấy đều đến khi thấy sợi miến chuyển sang trong suốt. Thêm đường tùy theo khẩu vị và thưởng thức.
Ảnh minh họa: Chè đậu xanh [3]
Tài liệu tham khảo
[1] https://nhathuoclongchau.com.vn/bai-viet/1-ly-che-dau-xanh-bao-nhieu-calo.html
[2] Shahrajabian, M. H., Sun, W., & Cheng, Q. (2019). A short review of health benefits and nutritional values of mung bean in sustainable agriculture. Polish Journal of Agronomy, (37), 31-36.
-
Chia sẻ:
-
-
-
-
